Nodig voor 8 stukken:
50 gram kokosolie
2 eieren
15 gram cacaopoeder
65 gram kokosbloesemsuiker
1 eetlepel vanille-extract
1/8 theelepel ongeraffineerd zeezout
1 theelepel kaneel
25 gram kokosrasp
50 gram (bevroren) cranberries of frambozen
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 175 graden. Bekleed een kleine ovenschaal (circa 20 x 10 cm) met bakpapier.
Smelt de kokosolie op laag vuur.
Doe eieren, cacaopoeder, kokosbloesemsuiker, vanille-extract, zout en kaneel in de keukenmachine. Laat draaien tot het goed gemengd is.
Voeg de gesmolten kokosolie toe. Laat nogmaals draaien, tot het een egaal mengsel is.
Meng kokosrasp met een lepel erdoor.
Giet het mengsel in de ovenschaal. Bestrooi met cranberries of frambozen en zet in de oven.
Bak 15-25 minuten en laat volledig afkoelen. Bewaar in de koelkast.
Enjoy!
Oei oei ...de spelling. Bevrozen frambozen of cranberries. Het is of bevroren of frozen, toch?
BeantwoordenVerwijderenEr staat ' bak 15 - 25 gram' ? Je bedoeld minuten? Behalve van de taalvoutjes ben ik fan van je blog! ;-)
Ik ga dit recept vandaag maken en je boek kopen !
Je bedoelT ;-)
VerwijderenHaha, wat een onbenullige voutjes inderdaad! Ik denk dat het door de haast kwam, en daarna over het hoofd gezien. (Ik heb het in een snelle mail ooit eens over aubergette en courgine gehad!) Maar toch slordig, dus ik zal het direct even aanpassen. En leuk dat je enthousiast bent over de recepten, veel plezier met het boek! :)
BeantwoordenVerwijderenZe zijn inderdaad heerlijk. Heb ze gemaakt met cranberry. Ik denk dat ze hier geen lang leven beschoren zijn. Mijn kinderen hebben er ook al met genoegen van geproefd!
BeantwoordenVerwijderenLeuk! Lekker van genieten! :)
BeantwoordenVerwijderenHaha leuke paradox..Op spellingsfouten wijzen en er dan zelf 1 maken.. Zij bedoelde zeker ' jij bedoelt'.. met een t..ipv d...
BeantwoordenVerwijderenRecept lijkt me heerlijk! Bevroren cranberries naar mijn idee al wel wat lastiger te krijgen opeens.
Oh brownies klinkt lekker. Ziet er goed uit.
BeantwoordenVerwijderen